Construit en bord de rivière, le village des Ilhes-Cabardès a su développer autrefois un tissu économique autour de l’eau. Un moulin broyait la récolte d’olives pour en extraire une huile montagnarde savoureuse pendant que deux usines utilisaient l’eau de l’Orbiel pour le travail du textile et du délainage. Entre les Ilhes-Cabardès et Fournes-Cabardès, revivez un véritable parcours ancestral à flanc de coteaux, sous l’œil discret des sentinelles des quatre châteaux de Lastours.
Ici des femmes et des hommes ont depuis des siècles aménagé l’espace, de leurs mains, pierre par pierre, pour y vivre et parfois y survivre.
Fournes-Cabardès est un village de plateau dont la vocation est uniquement pastorale et ce, depuis longtemps : dolmen, menhir, et pierres à cupules témoignent de la présence de l’homme sur ces terres depuis le néolithique. Une belle randonnée méditerranéenne au cœur d’un environnement sauvage et authentique !
