Construido a orillas de un río, el pueblo de Les Ilhes-Cabardès desarrolló antaño un tejido económico en torno al agua. Un molino molía las aceitunas recolectadas para extraer un sabroso aceite de montaña, mientras que dos fábricas utilizaban el agua del Orbiel para confeccionar tejidos y delainage. Entre Les Ilhes-Cabardès y Fournes-Cabardès, reviva una ruta verdaderamente ancestral por las laderas, bajo la discreta mirada de los centinelas de los cuatro castillos de Lastours. Aquí, durante siglos, hombres y mujeres han trabajado la tierra con sus manos, piedra a piedra, para vivir y a veces sobrevivir.
Fournes-Cabardès es un pueblo de meseta cuya vocación ha sido durante mucho tiempo exclusivamente pastoral: dolmenes, menhires y piedras de copa atestiguan la presencia del hombre en estas tierras desde el Neolítico. ¡Un hermoso paseo mediterráneo en el corazón de un entorno salvaje y auténtico!
